Crema de calabacín
Una receta sana y que a mí me encanta.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será cortar todas las verduras en trozos medianos.
- 2
Yo pongo un chorro de aceite en una olla y espero a que se caliente. Primero pongo el puerro y la cebolla y le hecho un poco de sal para que se poche bien.
- 3
Cuando estén empezando a dorarse le añado la zanahoria y remuevo bien.
- 4
Espero unos 5 minutos y añado el calabacín. Le añado pimienta y un poco de sal. Lo dejo unos 10 minutos que se rehoge todo mientras voy removiendo.
- 5
Entonces le añado agua hasta que las verduras se tapen, le añado la pastilla de caldo y lo dejo unos 10 minutos más. Esto lo hago un poco a ojo, voy mirando y cuando veo que la verdura está hecha la retiro del fuego.
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Con un cazo le quito 2/3 del caldo y lo aparto. Yo suelo congelarlo para usarlo en otras recetas. Le añado los dos quesitos y paso todo por la batidora hasta que quede una crema homogénea. Que aproveche!
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