Spaghetti en tinta de calamar con pesto genovés y mejillones

Una de esas propuestas en la que más de uno/a 👨👩 , se puede declarar FAN! 🙋♂️🙋♀️ Simplemente delicia entre las delicias😍😃😋.
#ytutambienanimateycocina
Spaghetti en tinta de calamar con pesto genovés y mejillones
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Paso a paso
- 1
Limpiar los mejillones y cocinarlos con aceite de olivo, perejil y 1/2 diente de ajo picado. Preparar el pesto genovés (en éste caso se usó un pesto comercial)
- 2
Cortar los tomatitos por la mitad y agregarlos en la olla en donde se están cocinando los mejillones. Incorporar seguidamente el pesto genovés.(receta en el punto 4)
- 3
Mover e incorporar los spaghetti en tinta de calamar recién cocidos(agua hirviendo y sal gruesa)y calientes.
- 4
Pesto genovés: diente de ajo, sal gruesa, hojitas de albahaca, piñones, queso parmesano y queso de oveja. Empezar triturando el ajo con la sal gruesa, poco a poco incorporar el resto de ingredientes en el orden escrito anteriormente. Se puede realizar al mortero y pistilo como en licuadora a velocidad baja.
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