Chilote

Pancitos de maiz de mi recetario • Bocadillo o dulce de guayaba • Queso doble crema • Mantequilla

punta de anca 🥩 • Piña • Panela • Azúcar • Papas a la francesa • aguacate • tomates • de pepino • Arepitas de chocolo • Pimienta • cervezas • Sal parillera

huevos • tomate • albahaca • orégano • Sal • salsa napolitana • queso (el de tu preferencia) yo usé mozzarella • arepa de chocolo • pesto

arepas de maíz dulce o chócolo • leche • azúcar • esencia de vainilla • polvo de hornear • huevo • Bocadillo de guayaba o dulce de membrillo

zanahoria grande cortada en tiras delgadas • pimiento rojo pequeño cortado en tiras delgadas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas delgadas • floretes de brócoli • calabacín amarillo pequeño cortado en tiras delgadas • calabacín verde pequeño cortado en tiras delgadas • pasta larga (yo usé un mix de tallarín y Spaghetti que era lo que tenía en casa) • yogur natural sin dulce casero • cúrcuma en polvo • Sal y pimienta • fécula de maíz disuelta en 3 cdas de agua

y 1/2 de Coliflor procesada • tomate maduro pequeño picadito • cebolla puerro pequeña picadita • de pimiento rojo grande picadito • cebolla morada pequeña picadita • calabacín pequeño picadito en cuadritos • /2 taza de mix de maíz dulce, arveja y zanahoria cocidas • pollo cocido y desmechado • cilantro picadito • aceite vegetal • ketchup • cúrcuma en polvo •

de harina de maíz • de harina de trigo • sal • 1/3 taza de agua (también pueden usar tortillas comerciales) • yogur natural sin dulce casero de mi recetario • ajo • cebolla cabezona blanca • cilantro • jugo de limón • aceite vegetal • Sal y pimienta • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas delgadas •

Espaguetis • alberja verde • zanahoria • maíz dulce • pollo • cebolla • tomate

y 1/2 de masa de maíz peto (maíz blanco cocido y molido) • harina de yuca • agua tibia aprox • aceite vegetal • Sal • jamón de cerdo cortado en cubos • Queso que derrita, yo usé queso pera • Dulce de piña casero

pechugas pequeñas • pasta de ajo en mi recetario • aceite de oliva • arándanos • alcaparras mini • cdta. de albahaca, tomillo, orégano, pimentón dulce • Sal y pimienta negra • Ensalada fresca de repollo morado y maíz en mi recetario

Para cocinar la carne: • carne de res • agua • Cilantro • cebolla en rama • ajo • Sal • Para la ensalada: • zanahoria mediana cruda rallada finita • cebolla morada mediana cortada en cubitos • pepino pequeño cortado en cubitos • tomate cortado en cubitos •

tomate pequeño picado en cuadritos pequeños • cebolla cabezona blanca pequeña picada en cuadritos pequeños • zanahoria pequeña rallada finito • cilantro fresco picadito • queso crema casero • mostaza dulce • salsa de ajo como la de qbano • Sal y pimienta • Carne de cerdo (pierna, lomo) cortado en trozos o tiras delgadas • ketchup casero o comercial • Cola-Cola • vinagre blanco •

fécula de maíz • leche • crema de leche • leche condensada • Galletas dulce

calabacin amarillo grande picado en cuadritos • cebolla cabezona mediana cortada en cubitos • arveja verde • zanahoria cruda cortada en cubitos pequeñitos • maiz tierno dulce • crema de leche • mostaneza ahumada la constancia • Sal y pimienta

Maíz dulce cocido previamente • Queso Duro rallado • tomate cherry • Pechuga de pollo • Salchichas • Crema de leche • queso mozzarella • Huevos de codorniz • Dientes • papas grandes. Cortadas en deditos • Aceite vegetal • limón •

lata de maíz dulce • libra de champiñones • queso tajado • pechuga de pollo • Sal • Crema de leche • pan árabe

mazorca tierna cruda • leche • azúcar • harina de maiz precocida • aceite • Sal • Para servir: • Queso • Dulce o jalea de guayaba casera

Chocolo • Tomates • Cebollas de huevo • Cebolla larga (Junca) • Huevos • Sal de ajo • Pimienta • Sal

Maíz chocolo • brócoli • Crema de leche • sal • agua

Para el salteado: • coliflor pequeño separado en flores y bien lavado • berenjena pequeña cortada en cubos • maíz tierno • mostaza • salsa bbq • salsa soja • / cdta cúrcuma molida • Cebolla morada en • pasta de ajo • pasta de tomate • finas hierbas •

yogurt natural sin dulce casero • vinagre blanco • Sal y pimienta • pimiento rojo grande cortado en cubitos pequeños • cebolla morada pequeña cortada en cubitos • maíz tierno crudo • salchichón ó salchichas de cerdo cortadas en cubitos • aceite vegetal • agua

harina todo uso • leche • levadura • huevo • sal • azúcar • mantequilla derretida • maíz dulce • champiñones de París • papas medianas sabaneras • tomate • cebolla blanca •

huevos AA • lata de maíz dulce • Queso rallado • jamón de cerdo • leche • Sal • Mantequilla o aceite de su preferencia para engrasar el sartén

mantequilla blanda ó margarina • azúcar • crema de leche • huevos grandes • vino dulce • harina de maíz amarilla precocida • harina de trigo • polvo de hornear • ralladura de naranja • Opcional: 1 cda de esencia de vainilla

berenjenas medianas • comino • azúcar • ajo en polvo • Sal y pimienta • Ají molido • salsa soya • aceite de oliva • Para servir: • Arepas🫓 de maíz🌽 o pan turco si prefieren • Lechuga • Tomate •

chorizos cortados en rodajas • nopales cortados en cuadritos y previamente cocinados • zanahoria cortada en dados cocinada • habichuelas o judía verde cortada en pedacitos y cocinada • mazorca o elote cocinada y desgranada • cebolla blanca cortada en pedacitos • cebollín bien picado • Pimientos rojos y verdes picaditos • Repollo rallado • salsa de tomate • limón • Sal y pimienta •

Para el rebozador: • harina de trigo • bicarbonato o polvo de hornear • Orégano, pimienta, ajo en polvo y sal • agua aprox • Para los bastones: • calabacín verde mediano cortado en bastones de 1 cm de lado • berenjena mediana sin piel cortada en bastones de 1 cm de lado • Sazonar los bastones con pimienta y ajo en polvo • Aceite vegetal para freír los bastones • Para los acompañamientos: • Ensalada: 1 zanahoria cruda mediana rallada finito + 100 gr de col cortado en tiritas finitas + sal, pimienta, mayonesa y jugo de limón •

ajos • cebolla blanca • Sal • arroz previamente lavado y seco • agua • Maíz (Elote en México) • chile poblano crudo desvelado y partido en rajas • cebollín picado • caldo de pollo en polvo