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y 1/2 de calabaza ecuatoriana cortada en cubos láminas • cebolla puerro cortado en láminas • zanahoria grande cortada en láminas delgadas • tomillo • caldo de costilla desmenuzado • Sal y pimienta • crema de leche • Pan de arroz • Crema de leche

calabaza ecuatoriana cortada en cubos • zanahoria grande sin piel cortada en láminas • cebolla puerro grande bien lavada cortada en trozos • calabacín amarillo pequeño cortado en láminas • agua • leche • Tomillo • Sal y pimienta

yota / guatila o cidra grande y cocida • zanahoria grande cocida y cortada en cubos o láminas • arveja verde cocida • Para la salsa: • cebolla puerro mediana cocida • ajo • pan tostado o pan duro • queso crema • agua de cocción de los puerros o leche • Sal y pimienta • Opcional: queso mozzarella a gusto

cebolla puerro cortada en láminas • calabaza blanca • agua • ajo • aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto

Para la masa: • harina de trigo leudante • huevo • leche mezclada con jugo de 1 limón • sal • ajo en polvo • Para el relleno: • acelga (hoja y tallo) medianas cocidas y cortadas bien pequeñito • cebolla puerro picada pequeñito • Arvejas cocidas • huevos cocidos picados pequeñito • queso crema •

Calabaza cocida • Sofrito de tomate, cebolla puerro, pimentón y ajo • Pollo picado • Sal y pimienta • Queso fresco rallado

Espagueti de arroz vermicelli (o cualquier noodle pero que sea oriental no italiano) • pasta shiro miso (imprescindible) si no tienes puedes usar caldo de pescado, sabrá rico pero no igual • jengibre rallado (mejor natural no en polvo) • cebolla puerro (o cebolla larga si no consigues) • zanahoria • hongos shiitake (puedes usar champiñones u orellanas también) • lomo de cerdo sin porcionar • cebollín finamente picado • salsa de soya • huevos • arbolitos de brocolli • agua •

espinacas • cebolla 🧅 cabezona • puerro • brócoli 🥦(su tallo) • Semillas de calabaza 🎃 y girasol 🌻 • Sal al gusto y especias 🌿 • agua 💧

tomate • carne del día anterior. En cuadritos • puerro • cebolla roja mediana • al gusto. sal, pimienta • . Huevos • C/n. De aceite de su preferencia

y 1/2 de Coliflor procesada • tomate maduro pequeño picadito • cebolla puerro pequeña picadita • de pimiento rojo grande picadito • cebolla morada pequeña picadita • calabacín pequeño picadito en cuadritos • /2 taza de mix de maíz dulce, arveja y zanahoria cocidas • pollo cocido y desmechado • cilantro picadito • aceite vegetal • ketchup • cúrcuma en polvo •

calabacin o zuchinis grandes • zanahorias grandes • pimentón rojo grande • pimentón verde grande • cebolla puerro • jamón serrano • Queso mozzarella generosamente • cdta. polvos curry, 1/2 cdta. comino, 1/2 cdta. de pimienta árabe • mantequilla • Semillas de sésamo • Pimienta de cayena • Orégano •

arroz del día anterior • cebolla puerro • pimentón rojo • . Cebolla blanca • C/n. De salsa negra o de soja • Aceite para freír los vegetales • Punto de sal • . Huevos • jamón. o lo qué tengas en casa

tomates maduros • pimientos ó pimentones rojos medianos • cebolla puerro grande cortada • ajo grandes • cebolla cabezona pequeña cortada • zanahorias medianas cortadas • Orégano • Tomillo • caldo de costilla • agua • azúcar • aceite de oliva •

calabacín verde y 1 calabacin amarillo medianos cortados en medialunas delgadas • cebolla blanca pequeña cortada en láminas delgadas • brócoli pequeño cortado en trozos pequeños • ajo grandes cortados en trozos pequeños • cebolla puerro pequeña cortada en sesgo • Para el aderezo: • salsa soja • ají molido • azúcar • jengibre picadito ó molido • fécula de maíz • agua •

Para la salsa: • tomates maduros pequeños • cebolla puerro pequeña cortada en cubitos • jamón de pavo cortado en cubitos • aceite vegetal • Sal, pimienta y finas hierbas • Pasta espaguetti cocida según indicaciones del empaque

calabacín verde y 1 calabacin amarillo medianos cortados en medialunas delgadas • pimiento rojo mediano cortado en tiras delgadas • cebolla blanca pequeña cortada en láminas delgadas • zanahoria mediana cruda cortada en tiras delgadas • cebolla puerro pequeña cortada en sesgo • Para el aderezo: • salsa soja • ketchup • ají molido • pasta de ajo casera • azúcar • jengibre picadito ó molido •

pavo • agua • sal • Para la salmuera: pasta de ajo, cilantro, perejil, cebolla larga, cebolla cabezona, cebolla puerro • Sal gruesa • pimienta • Para la cama de vegetales: baby zanahorias, puerro baby, brócoli, espárragos, rodajas de naranja • Para la mantequilla compuesta: paprika, orégano, estragón, albahaca, pipilongo, laurel y tomillo seco • mantequilla de 250 g • Para aromatizar: Laurel, tomillo, romero, salvia, albahaca morada • vino blanco • cervezas •

tomates maduros medianos • zanahoria mediana cortada en láminas delgadas • cebolla puerro ó cabezona cortada en láminas ó cubos delgad@s • calabacín grande sin piel y sin semillas cortado en láminas delgadas • papas criollas medianas • pasta de cúrcuma • Sal y pimienta • agua • azúcar

berenjena mediana • cebolla (yo usé puerro) cabezona blanca ó morada cortada en láminas • dulce de uvas de mi recetario / mermelada comercial de frutos rojos • salsa soja • salsa de humo • Pimienta • pasta de ajo casera • agua • Para rellenar: queso que derrita

berenjena mediana cortada en cubos de 1 cm de lado • coliflor pequeña separada en flores • cebolla puerro cortada en rodajas • crema de leche • leche • miel mostaza • pimienta negra molida • salsa de humo • albahaca cortadas en tiras delgadas • Sal

berenjenas medianas tatemadas • champiñones laminados ó cortados en cuartos • cebolla puerro pequeña cortada en trozos pequeños • pimiento rojo mediano cortado en cubos pequeños • de remolacha mediana cocida • uvas moradas sin semillas / 1/4 taza de pasas de uva (opcional) • caldo de vegetales bien delicioso • tomillo seco • salsa de humo • salsa soja • salsa bbq • pasta de ajo •

coliflor pequeño procesado • calbacín amarillo cortado en cubos pequeños • calbacín verde cortado en cubos pequeños • pimiento rojo cortado en cubos pequeños • cebolla puerro cortado pequeño • brotes de soja / raices chinas • champiñones cortados en cubos ò láminas • salsa de humo • azúcar • cúrcuma rallada • jengibre rallado • vinagre blanco •

Cebolla • Puerro • Ajo • Brócoli • Pollo • Queso • Crema de leche

berenjena pequeña tatemada • champiñones cortados en láminas • cebolla puerro cortado en láminas delgadas • cebolla cabezona mediana cortada en láminas • pimiento rojo mediano tatemado • aceite de oliva • salsa soya • mayomostaza ahumada ó ranch • vinagre blanco • ajo en polvo • Sal y pimienta • lechuga batavia

plátanos verdes pequeños cortados en rodajas gruesas • Sofrito hecho con 1/4 pimiento rojo cortado en cubos y 1/4 taza de cebolla puerro picadita • mantequilla ó margarina • Sal

berenjena grande • cebolla cabezona blanca mediana cortada en cubos pequeños • cebolla puerro pequeña cortada en cubitos • pasta de ajo • mayo mostaza ranchera la constancia • salsa soya • aceite de oliva • Sal y pimienta

huevos • Puerro • Tomate • Aceite • Sal • pimienta • orégano