Fish

Pescado redondo pargo rojo, Para el rebozado: 150 g de harina, 50 g de fécula, 1 huevo, 110 ml de leche, sal y pimienta, Aceite para fritura profunda, Papa sabanera, Para la mayonesa / luego salsa tártara: 1 huevo, 5 g de mostaza dijon, aceite vegetal, vinagre o zumo de limón, sal, alcaparras, perejil, huevo duro, cebolla ocañera

Harina de coco 🥥, Sal + pimienta + 🌶 flakes, Huevo, Banana blossom / flor de banana, Ajo picado, Salida de soja, Cebollín picado, Limón o lima (el jugo de medio limón o lima), Nori (picada finamente), Nori enteras

filete de atún fresco o importado para sushi, cortado en laminas, filete de salmón fresco , cortado en laminas, mackerel cortado en laminas, pepino europeo en katsura, zanahoria en katsura, Para la salsa, salsa de soja, wasabi, jengibre encurtido

nori, arroz japonés ya cocido, pepino europeo en julianas, palta en julianas, anguila ahumada japonesa en julianas, filete de atún fresco para sushi laminado, mackerel laminado, salsa de soja, wasabi, jengibre encurtido

De pescado blanco (corvina), De aceite de girasol, De harina, Papas grandes, De levadura, De cerveza lager, Sal

pulpa de pescado, perejil, ajo, vino blanco, mostaza, pan rallado, huevo, papas medianas, sal, pimienta

bacalao, patata, harina garbanzos, levadura tipo Royal, cerveza

filetes de pescada o merluza, patata, ajo, harina, cerveza muy fría, levadura, sal y aceite

gallos, patatas medianas, Pimienta, Harina

merluza o bacalao, patata, harina, cerveza, huevo, Especias al gusto (tomillo, orégano...), mayonesa, mostaza, pepinillo, alcaparras, cebolleta

cucurucho de helado, pescado (bacalao), Zumo y ralladura de lima, Boniato, Mahonesa, Pepinillos, Alcaparras, Cebolla roja encurtida

papas medianas, Vinagre, Aceite abundante para freír, filete de merluza, Rebozado: 75 g harina 000, almidón de maíz, aprox cerveza o soda fría, cúrcuma, Salsa: 1 huevo, aceite, pepinitos en vinagre, alcaparras

huachinango en trozos gruesos, harina, fécula de maíz, polvo para hornear, cerveza oscura, jengibre rallado, cebollín o cebolla de verdeo o la que tengas, puñito de sal, papas blancas, grandes de mayonesa, grande de mostaza, puñito de alcaparras

Pescado de nuestra elección, Harina, Huevos batidos, Panko o empanizador, Aceite, Paprika, Sal de ajo, Pimienta, Sal, Chile en polvo

alevines de boquerones frescos, fish masala, limón, el zumo. Opcional, puntilla de ajo en polvo, puntilla de lemongrass en polvo, Sal con algas marinas, Harina para enharinar el pescado, Aceite de oliva 04 grados para freír

patatas medianas, merluza, Harina de trigo, levadura, cerveza fría, Sal y sal negra, Pimienta negra molida, Aceite

Pescado blanco, en mi caso merluza, gruesos, harina de trigo (4-5 cucharadas), Harina de maíz (4-5 cucharadas), Cerveza negra, Agua con gas fría, Levadura en polvo, Sal y pimienta, Aceite vegetal, suficiente para freír, Patatas, Mayonesa, alcaparras, Mostaza antigua o de Dijon

pescado variados o solo besugos, perejil fresco en hojas, cilantro en hojas, ajos morados, limón el zumo, fish masala, pimentón dulce marroquí o una de La Vera, orégano, cominos molido, pimienta negra granulada, Sal con algas la necesaria, Sal fina marina la necesaria

Reineta, huevos, pan rallado, paprika, ajo en polvo, orégano, Pimienta y sal a gusto, Aceite para freír, harina, Limones, Papas fritas

reineta fileteada, grande de arvejas cocidas, papas grandes, cerveza muy fría, huevo, harina, levadura, Aceite

kgs de sardinas frescas gigantes de 18 piezas por kilo, perejil fresco picado, cilantro fresco picado, guindilla roja picante, fish masala, cominos molido, pimentón dulce, Sal fina Marina la necesaria, molinillo de sal de los Alpes, Aceite de oliva virgen extra para freír, Harina para enharinar el pescado, INGREDIENTES, PARA LA GUARNICIÓN

mejillones frescos, ajos normales, laurel mediana, mantequilla sin sal, perejil fresco picado, fish masala, Sal fina marina la necesaria, vino blanco

colmada de pimentón dulce, rasa de jengibre en polvo, colmada de semillas de cilantro en polvo, rasa de cominos molido, cúrcuma en polvo, de una cucharada de ajo en polvo, de una cuchara de páprika o pimienta de cayena molida, de una cuchara de Canela China molida, colmada de nuez moscada recién rallada, rasa de clavos de olor molido

bonito del Mediterráneo de dos kilos en bruto, patata nueva fresca grande, sal granulada con hierbas aromáticas y chiles, fish masala, Sal fina Marina la necesaria, Aceite de oliva virgen extra el necesario

patatas, merluza, Pan rallado para rebozar, huevo, Sal, Mayonesa casera