Sopa Minestrone
Una sopa italiana muy rica, saludable y bastante rendidora. Fácil de hacer y económica. Espero que les guste,!! Se puede hacer sin carne también :)
Sopa Minestrone
Una sopa italiana muy rica, saludable y bastante rendidora. Fácil de hacer y económica. Espero que les guste,!! Se puede hacer sin carne también :)
Paso a paso
- 1
Primero se pica toda la verdura en cubitos, sin revolverla. Incluso el ajo debe picarse.
- 2
En una olla para sopa se calienta un poco de aceite de oliva y se agrega la cebolla y el ajo a sofreír.
- 3
Ya suavizada la cebolla y el ajo se agrega la carne molida y se sazona con sal y pimienta.
- 4
Ya bien cocida la carne pero no seca se le agrega la lata de tomate o puré de tomate y 2 tazas de agua a fuego mediano. Una vez que hierva le agregamos las hierbas, los cubos de consomé y la zanahoria y papa previamente picadas. Se deja cocer a fuego medio por 10 minutos.
- 5
Después se agrega la pasta (yo usé moñito pero puede ser codito, caracolitos, o cualquiera mediana para sopa), la calabaza, ejotes y las otras 2 tazas de agua. Se deja cocer por unos 8 a 10 Min.
- 6
Por último se agregan los frijoles y las espinacas y se agrega sal si es necesario. A fuego bajo se deja cocer por otros 5 Min y se apaga la flama a que repose un poco antes de servir. Se sirve con un poco de queso parmesano fresco rallado. Bon appetit! 👌
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