Salsa de puerros y curry
Se me ha ocurrido esta combinación de puerros y curry para unas brochetas. Va dedicada a mi compañera Montse #trasteamosenmicocina
Salsa de puerros y curry
Se me ha ocurrido esta combinación de puerros y curry para unas brochetas. Va dedicada a mi compañera Montse #trasteamosenmicocina
Paso a paso
- 1
Lavamos bien el puerro. Un truco para quitar bien toda la arenilla que puede tener es hacer unos cortes en la parte superior, para poder abrir bien mientras se limpian bajo el grifo. Cortamos en trocitos.
- 2
Pochamos el puerro en una sartén con AOVE (aceite de oliva virgen extra) durante un rato, añadimos un poco de sal.
- 3
Cuando este bien pochado, añadimos la leche de coco y la cucharada de curry.
- 4
Removemos todo y dejamos cocinando a fuego bajo unos 5 min.
- 5
Trituramos la mezcla con la batidora.
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