Albóndigas con tomate
La verdad es que es dificil hacer una buena salsa con la materia prima de hoy en dia
Albóndigas con tomate
La verdad es que es dificil hacer una buena salsa con la materia prima de hoy en dia
Paso a paso
- 1
Especiamos la carne con pimienta negra,sal y perejil, mezclamos con las manos y le añadimos el huevo batido, hacemos "bolitas" y las pasamos por pan rallado.
- 2
Las freimos en abundante aceite muy caliente,nos interesa que queden doradas por dentro pero medio hechas por dentro porque se acabarán de hacer luego con la salsa. Reservamos en papel de cocina para quitar exceso de aceite
- 3
Picamos las verduras finitas,y en una cazuela de barro vamos añadiendolas. Primero el ajo con las cayenas,poco despues la cebolla y luego zanahoria y luego los pimientos
- 4
Dejamos que se vayan pochando a fuego lento moviendo de vez en cuando y añadiendo un chorrito de vino blanco o cerveza.
- 5
Cuando este todo pochado añadimos el tomate y dejamos a fuego lento una media hora,para que coja colorcito todo.
- 6
Ya solo nos queda mezclar las albóndigas con la salsa y dejar cocer 5 minutos junto y a difrutar con media barra de pan
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