Curry de soja texturizada con plátano y piña
Mis hijos siempre sin un reto para mi, hoy tenía que conseguir que mi hijo disfrutara de un curry
#veggie y lo conseguí con nota, ver su cara de alegría y su publicación en instagram me llena de felicidad, espero ver pronto fotitos vuestras de esta receta.
#mirecetario
Curry de soja texturizada con plátano y piña
Mis hijos siempre sin un reto para mi, hoy tenía que conseguir que mi hijo disfrutara de un curry
#veggie y lo conseguí con nota, ver su cara de alegría y su publicación en instagram me llena de felicidad, espero ver pronto fotitos vuestras de esta receta.
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lo primero que hice fue un caldo casero de verduras para hidratar la soja, en este caldo añadí los zumos de naranja y piña y un chorreón de salsa de soja.
- 2
Prepara los ingredientes que vas a picar, Al plátano puedes echarle unas gotas de limón
- 3
Preparo la soja texturizada en un bol y le agrego el caldo hirviendo, dejo hidratar entre 10 y 15 minutos
- 4
Pongo el aceite de girasol y pongo a sofreír la fruta en trozos y las chalotas, el plátano se ira integrando poco a pico en la salsa, así que no importa que se rompa un pelín
- 5
Yo elegí esta seta por su grosor y textura, troceada en cachos pequeños agregamos al sofrito.
- 6
Una vez agregados todos nuestros ingredientes, volcamos la soja y 3 cucharones del caldo, removemos y dejamos que reduzca y se guise a fuego medio unos 10 minutos, luego ponemos la leche de coco 5 minutos más y... ¡¡ a disfrutar!!
- 7
Sirve como más te guste.
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