Preparamos los ingredientes con la carne y la verdura ya cortada y limpia. Picamos el perejil y el ajo bien chiquitito y se lo añadimos al bote de tomate, reservamos para el sofrito.

Ponemos la paella en el paellero solo con el fuego del medio con un buen chorro de aceite y sal y calentamos.

Cuando el aceite esté, freímos bien la carne, cuando este lista apartamos hacia los lados de la paella y en el mismo aceite echamos las judías y el pimiento rojo y sofreímos. Cuando casi este hecho, ponemos los Bajocones para que se hagan durante 3 min.

Juntamos la carne y la verdura y añadimos pimentón rojo, cómo 2 cucharaditas, removemos bien para que no se queme y añadimos el picadito con el tomate y removemos todo bien para que se integre y dejamos unos minutos para que se haga.

Dejamos que hierva durante 15 min más o menos y echamos el arroz bien esparcido por todo para que quede bien uniforme, dejamos que se haga y cuando veáis que quede poco caldito sobretodo por los laterales apagamos el fuego de fuera y bajamos el del medio y que vaya absorbiendo caldito.