Timbal de patata, langostinos y salmorejo
Buenas tardes!!
Esta opción que os traigo hoy queda perfecta como entrante o incluso como plato único dependiendo de las cantidades.
Timbal de patata, langostinos y salmorejo
Buenas tardes!!
Esta opción que os traigo hoy queda perfecta como entrante o incluso como plato único dependiendo de las cantidades.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas con la piel bien limpia. Dejarlas atemperar, pelarlas y aplastarlas con un tenedor(podéis hacer puré si queréis. Yo he querido dejar esta textura más gruesa).
- 2
Cortar la cebolla a trozos pequeños y dejarla sudar en sal y vinagre. Enjuagar y escurrir bien. Añadirla a la patata. Ponerle sal, aceite de oliva, pimienta negra molida al gusto y cebollino picado fino.
- 3
Poner en un aro de emplatar y disponer la patata. A continuación una capa de atún, después otra de berberechos, un chorrito de salmorejo (ya os pondré mi receta) y para terminar los langostinos.
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