Guiso de bacalao con patatas y almejas
#mirecetario #CookpadCocinaConAlexa
#glutenfree Hoy hace menos calor y aprovecho para este guiso...vais a necesitar pan....
Guiso de bacalao con patatas y almejas
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Paso a paso
- 1
Limpiar y picar la cebolleta, el puerro y el pimiento rojo. Poner en el vaso de la batidora con el tomate frito, batir bien y reservar
- 2
Pasamos los trozos de bacalao por harina de maíz.
- 3
En una cazuela amplia ponemos un poco de aceite de oliva y sellamos el bacalao a fuego medio-alto, lo sacamos y reservamos
- 4
Bajamos el fuego y en el aceite sobrante ponemos la mezcla de la batidora con un poquito de sal. Rehogamos 6-7 minutos
- 5
Mientras pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas y el pimiento verde en trozos
- 6
Los añadimos a la cazuela con el pimentón dulce. Removemos y añadimos el caldo de pescado, el vino blanco, el laurel y el.comino en grano
- 7
Dejamos cocer unos 18-20 minutos y añadimos el bacalao a la cazuela, dejamos 3-4 minutos (según el grosor de los trozos de bacalao), entonces añadimos las almejas y dejamos que abran, más o menos 1 minuto o 1 minuto y medio
- 8
Emplatamos y espolvoreamos con perejil fresco picado. Servir caliente. Buen provecho!!!!
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