Paso a paso
- 1
Preparar la carne en un bol. Añadir ajo, perejil, pan rallado, huevo crudo, un chorrito de leche y sal. Y dejar un par de horas.
- 2
Cuando hayan pasado las dos horas. Echarnos en palma de las manos, un chorrito de aceite, esto ayudará a que no se nos pegue la carne en las manos. Hacer bolitas y pasarlas por la harina. Freír en una sartén con aceite. Dorarlas y reservar.
- 3
Mientras freír en un poco de aceite la cebolla y el ajo picados. Dejar pochar.
- 4
Cuando la cebolla y el ajo esté listo, echar un chorro de vino blanco. Dejar un par de minutos que se evapore el alcohol y añadir el tomate, el laurel y el tomillo. Rectificar de sal.
- 5
Después de un par de minutos, añadir las albóndigas. Dejar hacer unos 20 minutos y listo! Si quedara muy espesa la salsa, añadir un poco de agua.
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