Hummus de Calabaza Asada
Hace ya bastante tiempo que ví esta idea en el instagram de @saboreanda, y ayer que tenía tiempo y media calabaza, me propuse hacer mi propia versión. Nos ha gustado mucho, un sabor muy suave, un pelín dulce y con una textura fantástica.
Lo he hecho en mi robot de cocina Mambo.
#MiRecetario
www.instagram.com/eatthegreen_com
Hummus de Calabaza Asada
Hace ya bastante tiempo que ví esta idea en el instagram de @saboreanda, y ayer que tenía tiempo y media calabaza, me propuse hacer mi propia versión. Nos ha gustado mucho, un sabor muy suave, un pelín dulce y con una textura fantástica.
Lo he hecho en mi robot de cocina Mambo.
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Paso a paso
- 1
Asamos la calabaza durante una hora en el horno a 200 C, con aceite, sal y una pizca de canela.
- 2
Lavamos los garbanzos cocidos y los añadimos al vaso del robot junto con la calabaza sin piel, el ajo, y limón, comino, pimentón y sal al gusto.
- 3
Batimos a velocidad 4 durante 4 minutos. Subimos a velocidad 6 y batimos 4 minutos más y vamos añadiendo aceite al gusto, hasta obtener la textura deseada.
- 4
Aliñamos con aceite y frutos secos y acompañamos de bastones de verduras. Disfrutad!
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