Soufflé de emmental
#mirecetario Como estas semanas no he estado mucho en casa, hoy he optado por preparar un soufflé de queso, que además de sencillo, es súper agradecido, tanto por su estética, como por su sabor.
Soufflé de emmental
#mirecetario Como estas semanas no he estado mucho en casa, hoy he optado por preparar un soufflé de queso, que además de sencillo, es súper agradecido, tanto por su estética, como por su sabor.
Paso a paso
- 1
Ya sabéis que a mí lo primero que me gusta hacer, es colocar todos los ingredientes. Ponemos en una cacerola la harina a fuego medio, incorporamos la mantequilla y vamos removiendo hasta tener una pasta, ahora vamos a ir incorporando poco a poco, leche, sin dejar de mover.
- 2
Una vez tengamos nuestra bechamel sin grumos, sin dejar de mover, incorporamos sal, pimienta y nuez moscada, mezclamos perfectamente y retiramos del fuego.
- 3
Ahora montamos las claras a punto de nieve y mezclamos en un bol, el queso junto con las yemas.
- 4
Una vez tengamos el queso y las ganas bien mezclados, incorporaremos las claras a punto de nieve y posteriormente.
- 5
Ponemos el horno a 180°C solo abajo y una vez tenemos todos nuestros ingredientes perfectamente integrados, en un molde pondremos mantequilla en las paredes, para evitar que se pegue.
- 6
Ponemos nuestra mezcla y sin tapar, ponemos al horno, sin ventilador, unos 20'.
- 7
No llenar hasta el borde, tener en cuenta que sube.
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