PAN RÚSTICO🍞Con Nueces🥜y Uvas Pasas...!
Amo ver crecer la levadura y cada vez que tenga oportunidad de usarla, haciéndo pan, a por ellos. Esta vez con un clásico pan de nueces, sin azúcar, de sal, con un toque dulzón por las uvas pasas que le va muy bien. Me acompañan y se los cuento, los espero...!#mirecetario
PAN RÚSTICO🍞Con Nueces🥜y Uvas Pasas...!
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Paso a paso
- 1
Mezclar en un bowl las nueces partidas y las uvas pasas. Calentar la leche y añadir la levadura, tapar unos 15 minutos para activarla. En un tazón volcar la harina, hueco al centro, añadir el yogurt, el aceite de oliva, la sal al borde...
- 2
Agregar la levadura activada y los frutos secos. Comenzar a mezclar con ayuda de una cuchara de palo hasta unir.
- 3
Armar un bollo, barnizar una fuente con aceite de oliva y colocar el bollito a duplicar volumen unas 2 horas. Nos encontramos con un bollón.
- 4
Lo pasamos a la mesa de trabajo, enharinada, desgasificamos con las manos, armamos un rulo y cortamos porciones de 80 gr.
- 5
Barnizamos con aceite placa de horno y colocamos papel parafinado. Una vez pesadas las porciones, aplanamos y unimos las partes al centro y hacemos las bolitas que colocamos en la placa.
- 6
Tapamos con un paño de cocina por 1 hora más, hasta duplicar volumen. Precalentamos el horno a 200 grados C por 15 minutos, horneamos unos 30 minutos a 180 grados o hasta cuando estén dorados los panes. Retiramos del horno.
- 7
Y a darle el mordizco, crujiente por fuera y suave por dentro con los tropezones de frutos secos, hmmmm...!! De mi cocina, una gozada🎃😍😍😘🖤
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