Paso a paso
- 1
Para hacer el puré, corta la calabaza por la mitad y quita las semillas
- 2
Coloca la calabaza con la piel por arriba en una bandeja del horno cubierto en papel de aluminio.
- 3
Hornear a 175°C por entre 1 hora y 1, 5 horas. Tiene que estar tierna pero no demasiada!
- 4
Quítala del horno a déjala enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, quita la piel de la calabaza.
- 5
Si quieres que el pastel quede totalmente sin grumos de calabaza, puedes batir el puré para una textura totalmente suave.
- 6
Ahora precalentamos el horno a 220°C.
- 7
Mezclamos los azúcares, la sal y las especias en un bol grande.
- 8
Batimos los huevos y los añadimos al bol.
- 9
Añadimos el puré de calabaza y removemos la mezcla.
- 10
Añadimos la nata y la mezclamos.
- 11
Batimos todo a mano hasta que esté todo bien mezclado. La mezcla será bastante líquida.
- 12
Vertemos la mezcla encima de nuestra masa de hojaldre y la horneamos a 220°C por 15 minutos.
- 13
Después de los 15 minutos bajamos la temperatura del horno a 175°C y la horneamos 40-50 minutos, hasta que un palillo sale totalmente limpio del centro del pastel.
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