Enchiladas Verdes con Carne de Cerdo
#234. #mirecetario Hoy toca saborear este rico y sencillo plato típico de la gastronomia Mejicana.
Enchiladas Verdes con Carne de Cerdo
#234. #mirecetario Hoy toca saborear este rico y sencillo plato típico de la gastronomia Mejicana.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando la carne en tiras finas, salpimentamos y reservamos.
- 2
A continuación, cortamos los pimientos y la cebolla en juliana.
- 3
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, y sofreímos la carne durante unos 5 min, añadimos la cebolla y seguimos sofriendo unos 5 min más, removiendo de vez en cuando. Luego añadimos los pimientos y el orégano, y dejamos que se sofría unos 5 min más. Una vez hecho, retiramos del fuego y reservamos.
- 4
Limpiamos la sartén, y añadimos un chorrito de aceite de oliva (1 cucharada), y comenamos a sofreír las tortillas 1 min por cada lado. Esto tiene que ser rápido.
- 5
Aconsejo tener la salsa verde ya preparada con antelaciòn y bastante caliente.
- 6
Comenzamos el montaje, en cada una de las tortillas ponemos un poco del relleno de la carne con los pimientos, y un poco de queso blanco rallado. Enrollamos la tortilla y la dejamos con la abertura hacia abajo. Así, hasta terminar con todas.
- 7
Vamos montando los platos, ponemos en un plato unas 2 cucharadas de salsa verde caliente, colocamos las tortillas encima (2 por persona) y añadimos más salsa por encima, luego un poco de crema agria, queso blanco desmenuzado y unas hojitas de cilantro para decorar. Listo !! Están riquísimas estas enchiladas, que la disfruten.
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