Chile pasado con champiñones
#Mirecetario extrañando sabores de Chihuahua, muy común preparar algún guiso con chiles pasados, para mi los más ricos de chile chilaca, también lo hay con el poblano ( estos son asados y deshidratados para así conservarlos y tenerlos a la mano para cuando los queramos preparar)
Chile pasado con champiñones
#Mirecetario extrañando sabores de Chihuahua, muy común preparar algún guiso con chiles pasados, para mi los más ricos de chile chilaca, también lo hay con el poblano ( estos son asados y deshidratados para así conservarlos y tenerlos a la mano para cuando los queramos preparar)
Paso a paso
- 1
Hidratamos los chiles en el agua
- 2
Picamos, cebolla y tomate, rebanamos los champiñones
- 3
Ya que se hidrató el chile, lo picamos, retirando lo más que podamos las semillas
- 4
En el sartén ponemos el ajo a que caliente y luego agregamos tomate y cebolla, integramos y tapamos a qué ablanden
- 5
Agregamos los chiles picados, integramos y volvemos a tapar a qué mezclen sabores 1 p 2 minutos
- 6
Agregamos el caldo de pollo y los champiñones, mezclamos, podemos agregar un poquito del caldo donde hidratamos los chiles, va a sacar mejor sabor y va a quedar jugoso, dejamos hervir unos 5 minutos, ponemos el queso, tapamos y apagamos
- 7
Listo para servir, lo acompañe con frijoles refritos con cebolla
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