En un wok u olla poner un poco de aceite y comenzar salteando la cebolla picada y el ajo. Luego agregar los morrones picados y la cebolla de verdeo. Una vez que todo está medio cocido agregar la carne y cocinar. Condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón.

Por otro lado preparar los huevos duros. Cuando esté cocido el picadillo, pelarlos, picarlos y agregarselos. Mezclar. Dejar enfriar y rellenar las empanadas. Con éstas cantidades salen 4 docenas aproximadamente.