Pan Dulce de avena y harina integral
Pan Dulce de avena y harina integral
Paso a paso
- 1
Preparar la esponja y dejar levar 1/2 hora
- 2
Mientras tanto en un bols mezclamos todos los ingredientes secos, harina avena, y harina integral, azúcar rubio o Moscabo, la levadura seca, sal una pizca mezclar
- 3
Agregar los ingredientes líquidos, leche, esencias y extracto de Malta, huevos, rayaduras limón y naranja, y agregar la esponja mezclar y amasar
- 4
Cuando esta el bollo, ya bien unido y liso, agregamos la manteca a temperatura ambiente
- 5
Amasamos hasta que se vuelve un bollo tierno y liso la dejamos levar en lugar tibio que duplique su tamaño.
- 6
Cuando se duplica desclasificar, y agregar la fruta. La esparcimos y luego la enrollamos como un matambre y la cortamos en porciones y las vamos superponiendo para que después amasar y que se reparta la fruta. Hacemos un bollo grande y lo dejas duplicar el volumen.
- 7
Cuando se duplicó, lo cortas en porciones y colocas en moldes de pan dulce yo hice 3
- 8
Cuando duplica nuevamente pintamos con huevo y leche y horneamos en horno precalentado en fuego medio por 35 ' aproximadamente yo coloque un recipiente con agua para provocar humedad
- 9
Para finalizar lo decore con glasé y frutas
- 10
Guardar envuelto en papel film o metalizado.
- 11
Espero tu foto y comentario.
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