Provolone con Pedro Ximénez
#1receta1arbol #onerecipeonetree Este plato lo comí la primera en un restaurante que ya cerró. Es una receta muy sencilla pero para entrante está genial.
Provolone con Pedro Ximénez
#1receta1arbol #onerecipeonetree Este plato lo comí la primera en un restaurante que ya cerró. Es una receta muy sencilla pero para entrante está genial.
Paso a paso
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Ponemos el queso y las hierbas provenzales en un recipiente para horno y lo metemos en él hasta que se funda. Si tenéis una buena sartén antiadherente también se puede hacer ahí, pero yo prefiero el horno.
- 2
Preparamos la reducción. Ponemos en una cacerola pequeña el vino y el azúcar y cocinamos a fuego suave hasta que adquiera una consistencia algo densa. Llevará al menos media hora. Hay que ir removiendo. Si sobra se puede congelar.
- 3
Al sacar el queso del horno añadimos la reducción al gusto. ¡A comer!
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