Paso a paso
- 1
Separamos 1/4 del azúcar para batirlo después con las claras, unos 45 gr.
- 2
En una Ollita vamos a preparar el almíbar con el resto del azúcar y el agua. Lo ponemos a calentar.
- 3
En una batidora colocamos las claras y empezamos a batir con la pizca de sal y las gotas de limón, que lo harán más blanco.
- 4
Cuando espumen un poco colocamos el azúcar que habíamos separado antes. Batimos hasta que lleguen a punto nieve
- 5
Unos 10 minutos después, cuando el almíbar haya llegado a los 120 gr. (si tenés termómetro) sino cuando el almíbar llegue al punto de bola blanda, es cuando al verter una gota de almíbar en agua fría la gota no se disuelve y queda como una bolita de goma.
- 6
Sin parar de batir las claras, vamos añadiendo el almíbar caliente en forma de hilo fino, poco a poco, para que las claras se vayan montando y cociéndose. Tendremos que seguir batiendo hasta que el bol donde batimos esté totalmente frío y el merengue esté bien duro.
- 7
El azúcar impalpable es opcional, se la podemos agregar después del almíbar y es para darle más brillo al merengue y protegerlo de la humedad ambiental.
- 8
Guardamos en la heladera para que endurezca aún más y decorar con él.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Merengue italiano - masmelos Merengue italiano - masmelos
Desde mi experiencia es rico el merengue solito, a la hora de agregar la gelatina para los masmelos, no queda un sabor agradable, nos quedamos con los masmelos de industria pero bueno como dicen por ahí , para gustos colores 🥱😂🙈🥰.
-
-
-
Merengue Suizo Merengue Suizo
Me encanta este merengue porque es la base para varias preparaciones como helados, cremas, postres o simplemente como es este caso decoración de algún plato, súper recomendado aprender a realizarlo, enseñaré a realizar diferentes preparaciones en base a este merengue.
-
Merengue al caramelo Merengue al caramelo
#morenomolano#unarecetaunarbol. Hoy quise compartir este postre que encontré en mi recetario.
-
MERENGUE Suizo...! MERENGUE Suizo...!
Estoy felíz con este reto de hoy, para mí fue un reto y salí adelante con él, nunca había hecho merengue suizo, lo veía muy lejos de mis manos y no me había puesto a hacer una tarea tan fácil y divertida. Que gozada...! Así se lo hice saber a mi pastelera de cabecera jajaja, de las grandes de aquí y me dijo que me había quedado divino..! Gracias amiga y aquí sigo, en este cuento hermoso..! Vamos y les cuento mi gozo...!😍😍#RecetasEnTresPasos
-
MERENGUE🍮y Caramelo..! MERENGUE🍮y Caramelo..!
Usé en una receta anterior 6 yemas y tenía reservadas las claras y me miraban feo😜en la nevera hasta cuando decidí usarlas de una manera fácil y rápida que haciéndolas merengue al horno con caramelo y listo. Duré haciéndo más el merengue que este postre delicioso en el plato, me siguen y se los cuento, vamos allá...!😋#delantaldorado -
Pay de piña Pay de piña
Es un postre que se puede servir frio o tibio, se puede comer solo o acompañar con helado de vainilla o cualquier sabor a su eleccion.
-
Espejismos de merengue aromatizados con vainilla Espejismos de merengue aromatizados con vainilla
Son los mismos merengues sencillos que hacemos con azúcar y claras de huevo, pero comparto la receta porque me encanta la vainilla y quise ensayarlos con unas pocas gotas de esta esencia. La receta es fácil, rica y lo mejor, podemos hacerla con los niños para irlos introduciendo al mágico mundo de la cocina <3
Más recetas
Comentarios