Fideuá de champiñones y gambas

#1Receta1Arbol.
Hoy teníamos poco tiempo, así que tocaba hacer algo rápido y que se pudiera recalentar. Como siempre os animo a hacer esta receta y espero que les guste.
Fideuá de champiñones y gambas
#1Receta1Arbol.
Hoy teníamos poco tiempo, así que tocaba hacer algo rápido y que se pudiera recalentar. Como siempre os animo a hacer esta receta y espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla en juliana, laminar los champiñones y quitarle a las gambas los intestinos (el hilito negro).
- 2
En una cazuela ponemos a calentar el aceite, cuando coja temperatura, echamos la cebolla y un poquito de sal y pimienta, removemos y dejamos que se poche a fuego medio.
- 3
Incorporamos los champiñones laminados y removemos. Dejamos cocinar a fuego medio unos cinco minutos e incorporamos las gambas y lo regamos todo con un chorrito de vino blanco. Removemos y dejamos a fuego medio hasta que las gambas cojan color.
- 4
Añadimos los fideos y cocinamos un par de minutos, sin parar de remover, para evitar que no se nos pegue.
- 5
Echamos las cucharadas de tomate frito, mezclamos todo y dejamos cocinar cinco minutos. Agregamos el caldo de pescado, si no tenéis, agregar agua y removemos. Dejamos cocinar a fuego medio unos quince minutos o hasta que el fideo esté a nuestro gusto.
- 6
Dejamos reposar unos minutos y servimos caliente. Si cuando lo vayáis a recalentar, veis que se os queda una pasta, agregar agua de poquito en poquito y remover. Buen provecho.
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