Crema de calabaza y coliflor a la cúrcuma en Instant Pot
Os comparto esta combinación de verduras en crema, cociendo las verduras a presión en la Instant Pot. La coliflor no me suele gustar mucho, pero así combinada ha quedado riquisima.
Crema de calabaza y coliflor a la cúrcuma en Instant Pot
Os comparto esta combinación de verduras en crema, cociendo las verduras a presión en la Instant Pot. La coliflor no me suele gustar mucho, pero así combinada ha quedado riquisima.
Paso a paso
- 1
Cortamos la parte de arriba del puerro, lo lavamos bien eliminando toda la arenilla que pueda tener, y lo cortamos en trozos medianos. Elegimos la opción Saute (salteado) de la olla, y rehogamos el puerro en AOVE unos minutos.
- 2
Lavamos y cortamos la coliflor en trozos medianos y la añadimos a la olla. Añadimos 1 taza de caldo y programamos la cocción a presión durante 5 minutos. Podemos cocer al mismo tiempo la calabaza cortada en dados, yo en este caso como la tenía congelada e iba a necesitar más tiempo de cocción lo he hecho a continuación. Con la olla a presión no hace falta cubrir todas las verduras de líquido, ya que se cocinarán con el vapor. Si luego necesitamos más líquido para hacer la crema, lo añadiremos.
- 3
Tras cocer todas las verduras, las pasamos a un recipiente donde podamos batir. Añadimos un poquito de mantequilla al gusto, y vamos añadiendo el caldo que ha quedado en la olla, y si es necesario o bien nos gusta más líquida, más caldo o agua.
- 4
Por último, añadimos un poco de cúrcuma, y batimos de nuevo todo, hasta dejarlo fino fino.
- 5
Podemos acompañar la crema con semillas, por ejemplo. Os la recomiendo!
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