Cómo siempre todo limpio listo y a mano, llenamos una olla a mitad de agua hirviendo y añadimos las naranjas, dejamos cocinar 5 minutos sin tapar

Pasados los 5 minutos tapamos la olla y cocinamos unos 10 minutos, tienen que estar tiernas pero no cocinadas, retiramos después de los 15 minutos de cocción dejamos enfriar y cortamos en 2, sacamos el zumo que como veis pesa 378 gr, yo suelo dejar un poco de pulpa en las pieles de la naranja para que estén gorditas

En una olla vertemos el zumo de limón y el azúcar, cocinamos a fuego medio unos 8 minutos, añadimos las pieles cortadas en gajos (piel abajo) y bajamos el fuego, cuando rompa a hervir

Retiramos la espuma que se forma en la superficie y vamos controlando el grado de cocción con un palillo, 15 minutos fue suficiente para mi pero si veis que aún os cuesta meter el palillo podéis dejarlas un poco más (cuidado en cocinarlas mucho se volverán puré), cuando estén a vuestro gusto retíralas con una espumadera

Dejarlas enfriar durante 24 h dándoles la vuelta a las 12 horas (Reservamos el almíbar de la cocción en la misma olla para la segunda vez). Pasadas las 24 horas añadimos 70 gr de azúcar y 70 gr de agua al almíbar que hemos reservado

Cocinamos sin parar de remover y añadimos las pieles. Cuando rompa a hervir el almíbar, cocinamos 5 minutos y apagamos el fuego

Dejamos las pieles en este almíbar durante 3 horas (hasta que se enfríe) y ponemos a secar sobre una rejilla durante 2 días

Pasado este tiempo empezamos a rebozar con azúcar y las guardamos en un tupper cerrado herméticamente y aquí tenéis las naranjas confitadas