Carrilleras al vino tinto
julian.novellon @cook_281961
Paso a paso
- 1
Limpiamos las carrilleras y una vez secas pasar por harina. Reservar.
- 2
Ponemos una olla con aceite de oliva y marcamos las carrilleras. Reservar.
- 3
Limpiamos, pelamos las verduras y troceamos en trozos medianos.
- 4
Agregar a la olla y pochar durante unos diez minutos.
- 5
Cuando veas que están en su punto las verduras, ponemos el vino tinto a fuego fuerte 5 minutos para que evapore el alcohol.
- 6
Pasar por el chino y servir por encima de las carrilleras.
- 7
Agregamos las carrilleras y el caldo de carne y tapamos. Yo las dejé 1:30 minutos a fuego medio.
- 8
Retirar las carrilleras, pasar por el turmix las verduras y reducir un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julian.novellon le encantará ver cómo quedó.
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