Torrejas de berenjena o pizza de berenjena
Mí pareja quería pizza de berenjena, y actualmente no estamos pasando por un buen momento y para los colmos se nos rompió la heladera y no podemos tener nada!! Y más con los días calurosos.
En fin, eran las 05:00 de la mañana y o sabía que cocinar porque se iba a trabajar y solo tenía dos berenjenas, dos tomates, tres huevos y el fiambre que el compro hace un día y lo hice guardar en el vecino..( muy amable por cierto) no es difícil cocinar con 100pe o menos.. hay que imaginarse y querer sorprender a la persona que querés..en mí caso mí pareja y mis hijos...espero les guste.. es muy sencilla.
Obvio a las 06:15 se fue a su trabajo y yo me quedé con ganas de hacer desayumuerzo 😂😂😂😂
Torrejas de berenjena o pizza de berenjena
Mí pareja quería pizza de berenjena, y actualmente no estamos pasando por un buen momento y para los colmos se nos rompió la heladera y no podemos tener nada!! Y más con los días calurosos.
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Obvio a las 06:15 se fue a su trabajo y yo me quedé con ganas de hacer desayumuerzo 😂😂😂😂
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas, cortes no tan finos ni gruesos y colocarles sal (dejar descansar para que salga el agua que contiene la berenjena)
- 2
Preparamos los huevos con los condimentos. Para poder pasar las berenjenas por huevo, harina nuevamente huevos y finalizar con pan rallado y fritamos como milanesas.
- 3
Cortamos el tomate en rodajas.
- 4
En olla o pizzera, vamos acomodando las berenjenas y ponemos una capa de tomqte, pizca de sal y orégano. Cubrimos con queso y jamón.
- 5
Añadimos Nueva una capa de berenjena y seguimos el procedimiento anterior.
- 6
Luego de cerrar la tercera capa con la berenjena la cubrimos solo con quedó y paleta. Condimentando el queso para dar más sabor.
- 7
Colocar horno durante 10 o 15 min.(Nota:si lo hacemos en horno hay que precalentar, si es en olla no hace falta)
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