Tortilla de calabacín con pimiento morrón
Hoy me ha dado por transformar las comidas que estaba preparando a última hora. Una vez mezclado el calabacín con el huevo, he decidido cambiar la presentación y acabar de cocinarla en un molde en el microondas. Ha quedado muy buena y he tenido la ventaja, de poder poner solo un huevo y que quedara jugosa, agregando un chorreón de leche.
#locosporlasrecetas
#delantaldorado
Tortilla de calabacín con pimiento morrón
Hoy me ha dado por transformar las comidas que estaba preparando a última hora. Una vez mezclado el calabacín con el huevo, he decidido cambiar la presentación y acabar de cocinarla en un molde en el microondas. Ha quedado muy buena y he tenido la ventaja, de poder poner solo un huevo y que quedara jugosa, agregando un chorreón de leche.
#locosporlasrecetas
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Pelar el calabacín y cortar en rodajas, poner un chorrito de aceite en una sartén y echar las ruedas de calabacín, sazonar un poco, tapar y cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando
- 2
Cuando se vea tierno el calabacín, agregar el pimiento morrón cortado en tiras. Salpimentar y espolvorear con hierbas provenzales o a vuestro gusto
- 3
Una vez estén bien cocinado todo, batir el huevo con una pizca de sal y la leche. Espolvorear con hierbas provenzales y agregar una cucharada de queso rallado para fundir
- 4
Mezclar el calabacín con el huevo, poner la preparación en un molde de silicona (que no se pega) y poner un poco más de queso rallado por encima.
- 5
Introducir el molde en el microondas y cocinar tres minutos, revisar y si os gusta más cocida programar un minuto más.
- 6
Desmoldar y acompañar a vuestro gusto, yo la he comido con aguacate.
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