Tortilla de calabacín y pimiento rojo
Paso a paso
- 1
En una sartén pondremos poco más de la mitad del aceite el resto lo reservamos, cortamos el pimiento en juliana y lo echamos a la sartén.
- 2
Agregamos a la sartén los ajos laminaditos, una vez pochados (pimiento y ajo) agregamos el calabacín cortado en láminas finas y un pelín de sal, tapamos y dejamos que se haga a fuego lento.
- 3
Batimos en un bol grande los huevos con un pelín de sal y reservamos.
- 4
Una vez tiernita la verdura la echamos de la sartén al bol y mezclamos bien.
- 5
Pondremos nuevamente en la sartén el resto de aceite que habíamos reservado una vez caliente vaciamos la mezcla. Bajamos al mínimo el fuego. Una vez cuajada la tortilla con la ayuda de un plato damos la vuelta.
- 6
La verdura suele soltar un poco de agua así que dejamos cuajar bien todo depende del gusto de cada uno. Volvemos a voltear dejamos 30 segundos.
- 7
La pondremos en un plato y llevamos a la mesa.
- 8
Servimos y listo a disfrutar.
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