Albóndigas de toda la vida
Me retrotraen a mi infancia, igual que las hacía mi abuela, mi madre, y seguro que antes que ellas otras muchas en multitud de casas.
#locosporlasrecetas
#delantaldorado
#CookpadconLékué
Albóndigas de toda la vida
Me retrotraen a mi infancia, igual que las hacía mi abuela, mi madre, y seguro que antes que ellas otras muchas en multitud de casas.
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Paso a paso
- 1
Picar muy muy muy pequeña una cebolla (si es muy grande la mitad), el perejil y los dos dientes de ajo. También el perejil.
- 2
Desmenuzar y escurrir el pan remojado.
- 3
Mezclar bien la carne con el pan, la cebolla, el ajo, el perejil y los dos huevos y hacer las bolitas.
- 4
En una sartén con bastante aceite doramos las bolitas previamente pasadas por harina. Reservamos en una cazuela.
- 5
En el mismo aceite ponemos a cocinar el resto de las cebollas picadas.
- 6
Dejar que coja colorcito y una vez que están marrones añadimos más harina rehogándola bien para que luego no sepa a harina.
- 7
Añadir el caldo de carne (según vayamos necesitando para que la salsa coja el punto que nos guste) y dejamos cocinar comprobando que la salsa va engordando.
- 8
Cuando veamos la consistencia adecuada, trituramos bien la salsa y añadimos a la cazuela dónde estaban reservadas las albóndigas.
- 9
Cocinar todo junto unos 5 minutos, rectificando de sal y añadiendo más caldo si fuera necesario.
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