Caldo de verduras
Si cuando vas a comprar miras la composición de los caldos de verduras concentrados verás que tienen muy poca variedad de verduras, mucha sal y glutamato monosódico como potenciador del sabor. Prefiero hacerlo yo. Me queda más sabroso y más sano.
#delantaldorado
#vegano
#sinaceite
#sinlactosa
Caldo de verduras
Si cuando vas a comprar miras la composición de los caldos de verduras concentrados verás que tienen muy poca variedad de verduras, mucha sal y glutamato monosódico como potenciador del sabor. Prefiero hacerlo yo. Me queda más sabroso y más sano.
#delantaldorado
#vegano
#sinaceite
#sinlactosa
Paso a paso
- 1
Sacamos lo que tenemos para hacer el caldo. No siempre será igual, puede que tengas más o menos de alguna cosa.
- 2
Se limpia, se pica y se pone todo en la cazuela.
- 3
Se le pone agua y se pone al fuego.
- 4
Después de cocer suficiente para que esté todo cocido y más que cocido y hayas añadido agua cuando le haga falta para que tengas abundante caldo, ya puedes colarlo. Normalmente saco un litro de caldo y el resto del potaje nos lo comemos.
- 5
El caldo que hago así en casa lo utilizo para hacer la paella de verduras, las patatas a la importancia, para poner a cocer los garbanzos del cocido vegano, incluso el otro día lo utilicé para hacer la masa de la empanada de acelgas. Para lo que quieras ahí lo tienes. Lo puedes congelar, aunque yo no lo hago porque lo utilizo enseguida.
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