Picar finamente el ajo. También picar en trozos más grandes el tomate, cebolla y los chiles verdes.

Calentar el aceite. Sofreír la cebolla unos 2 minutos después agregar el ajo y el tomate. Cuando el tomate haya soltado su jugo agregar los chiles y las papas y condimentar con poca sal. Porque la machaca ya trae sal.

Una vez que se sofrían un poco las papas. Agregar la carne y el agua. Y tapar y dejar a fuego bajo para que se cocinen bien, por unos 8 minutos. Después destapar y dejar que se consuma un poco el agua para poder hacer los burritos.