Sopa de tomate andaluza
Sopa auténtica de Andalucía. Esta receta se puede hacer de dos forma 1 con los trocitos de los ingredientes que es como me gusta a mí y la otra moliendo los ingredientes.
Sopa de tomate andaluza
Sopa auténtica de Andalucía. Esta receta se puede hacer de dos forma 1 con los trocitos de los ingredientes que es como me gusta a mí y la otra moliendo los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Colocamos en un sartén grande la cebolla y el ajo previamente cortado en trozos pequeños y sofreímos hasta dorar
- 2
Añadimos los dos pimientos también cortados en trozos muy pequeños y sofreímos con la cebolla y ajo hasta que esté un poco tierno todo fuego medio
- 3
Añadimos los tomates cortados en trozos y pelados y seguimos mezclando hasta que comience a hervir
- 4
Le echamos un vaso de vino y esperamos que evapore el alcohol
- 5
Ponemos sal, pimienta al gusto y la pastilla de Avecrem y probamos para saber si está bien de sabor (en caso de estar muy espesa poner agua)
- 6
Una vez listo hay dos opciones si lo prefieres puedes batir los ingredientes en mi caso prefiero dejarlo enteros
- 7
Añadimos el pan cortado en rebanadas y movemos poco a poco por los bordes para no hacer una papilla
- 8
Una vez notemos el pan tierno ya tenemos lista la sopa
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Nuria Eme
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