Crema de brócoli con gambas a la gabardina
Fini Bautista Angulo @finibautista
Crema de brócoli con gambas a la gabardina
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla con aceite la cebolleta cortada en trozos generosos y la vamos rehogando, añadimos la patata cortada en cachelo añadimos un poco de sal y seguimos rehogando
- 2
Incorporamos la brócoli retirando el tallo la troceamos un poco las salteamos, salpimentamos y cubrimos de agua dejamos cocinar hasta que esté tierna
- 3
Ponemos en un bol un huevo batido la harina la levadura y la cerveza lo mezclamos todo bien y reservamos
- 4
Pelamos las gambas dejando la colita, la pasamos por la mezcla de harina y huevo y la vamos incorporando a una sartén con abundante aceite
- 5
Trituramos la crema y ya lo tendremos todo listo para emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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