Pollo en salsa Teriyaki con Noodles de Arroz
La palabra Teriyaki deriva de la palabra ‘Teri’, que se refiere al brillo que le da la salsa, y ‘yaki’, que se refiere al método de cocinarla (asado).
La Salsa Teriyaki es adecuada para cualquier tipo de carne, especialmente el pollo, o para pescados grasos como el atún, la caballa o el pez limón.
Es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa, que se elabora mezclando y cociendo cuatro ingredientes básicos: mirin, azúcar, sake y salsa de soja.
Teriyaki significa literalmente “glasear”, es decir, cuando cubrimos con la ayuda de un pincel cualquier alimento o preparado con una capa líquida que permite dorarle e impregnarle en su superficie un sabor determinado en la parrilla o el horno.
#cookpadmycook
Pollo en salsa Teriyaki con Noodles de Arroz
La palabra Teriyaki deriva de la palabra ‘Teri’, que se refiere al brillo que le da la salsa, y ‘yaki’, que se refiere al método de cocinarla (asado).
La Salsa Teriyaki es adecuada para cualquier tipo de carne, especialmente el pollo, o para pescados grasos como el atún, la caballa o el pez limón.
Es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa, que se elabora mezclando y cociendo cuatro ingredientes básicos: mirin, azúcar, sake y salsa de soja.
Teriyaki significa literalmente “glasear”, es decir, cuando cubrimos con la ayuda de un pincel cualquier alimento o preparado con una capa líquida que permite dorarle e impregnarle en su superficie un sabor determinado en la parrilla o el horno.
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Paso a paso
- 1
Comenzamos por cocer los noodles de arroz, ponemos agua al calor y cuando hierva los echamos y los dejamos 3 minutos, luego los sacamos y los reservamos
- 2
Cortamos la pechuga en trocitos pequeños y los ponemos a macerar en un bol con los ingredientes que he especificado, dejamos macerando 30 minutos más o menos en frío, removiendo de vez en cuando para que se mezclen con la salsa por todas partes
- 3
Mientras, cortamos y picamos las verduras que vayamos a utilizar
- 4
Como tenemos todo preparado comenzamos a cocinar las verduras y lo primero serán los ajetes, dejamos que comiencen a dorarse, haremos todo fuego vivo por lo que debemos ir rápido, echamos L cebolleta, después de un par de vueltas echamos el pimiento verde
- 5
Seguimos con la zanahoria y después los champiñones y las mazorquitas de maíz
- 6
Removemos para que se mezclen los sabores, colocamos en un lado del bol la verdura y en el otro echamos la carne para que se vaya haciendo, después de un par de vueltas echamos el líquido de la maceración, removemos y por último agregamos los noodles los cuales integramos, con un par de vueltas será suficiente para que adquieran el sabor del resto
- 7
Ya, servimos en los bols, espolvoreamos con las semillas de soja, nos darán ese punto crunch y si lo deseamos podemos añadir un poco más de salsa teriyaki o soja, al gusto de cada uno
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