Coliflor boloñesa gratinada con bechamel
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor durante 10 minutos en agua abundante con sal y vinagre.
- 2
Mientras preparar un sofrito con la cebolla picada, las zanahorias ralladas y el calabacín troceado, sazonando al gusto.
- 3
Agregamos la carne picada al sofrito con un poco de orégano y sal.
- 4
Cuando la carne esté hecha, agregamos el tomate frito. Una vez esté todo bien mezclado, lo vertemos en una fuente de cristal.
- 5
Colocamos la coliflor troceada sobre esta capa de carne picada.
- 6
Para la bechamel sofreímos 1/2 cebolla picada y cuando este bien pochada agregamos el jamón.
- 7
Posteriormente agregamos las 2 cucharadas de harina y removemos bien. A continuación vamos agregando poco a poco la leche removiendo bien para no hacer grumos.
- 8
Una vez espese la bechamel ya podemos retirarla del fuego. Agregamos la bechamel por encima de la coliflor y terminamos con queso rallado por encima.
- 9
Metemos al horno 15 minutos a 180º.
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