Curry rojo de pollo y verduras
Me encanta la cocina Thai, así que cada vez que puedo me lío con algún plato que me la recuerde. En esta ocasión un Curry rojo con polly y con verduras que es una auténtica delicia. Yo le echo una cucharada de pasta de curry, pero al que le guste más picante, le manda dos tranquilamente. Con una, más la leche de coco, es perfectamente soportable para los niños. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/66QkzFZsaYo
Curry rojo de pollo y verduras
Me encanta la cocina Thai, así que cada vez que puedo me lío con algún plato que me la recuerde. En esta ocasión un Curry rojo con polly y con verduras que es una auténtica delicia. Yo le echo una cucharada de pasta de curry, pero al que le guste más picante, le manda dos tranquilamente. Con una, más la leche de coco, es perfectamente soportable para los niños. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/66QkzFZsaYo
Paso a paso
- 1
En un wok con un poco de aceite de oliva y a fuego fuerte, ponemos el ajo finamente picado y, cuando baile, le añadimos una cucharada de pasta de curry. Removemos continuamente hasta que se deshaga
- 2
En ese momento le añadimos un poco de la leche de coco, mezclamos bien, echamos el pollo, rectificamos de sal, y vamos salteando hasta que el pollo esté hecho
- 3
Añadimos ahora dos cucharadas de salsa de pescado y otras dos de azúcar moreno. Y seguimos removiendo continuamente
- 4
Incorporamos la verdura cortada en trozos grandes y mezclamos el conjunto
- 5
Cuando veamos que la verdura ha adquirido el punto "al dente", añadimos el resto de la leche de coco y dejamos diez minutos removiendo continuamente
- 6
Y listo, podemos acompañar de arroz, noodles o lo que más te guste. Comparte si te ha gustado y, si la haces, subre la foto!!
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