Moisés de Morrones con ensalada de Kale y Tomate
Estos morrones rellenos de queso son una variante de unos que me enseñó la dietista cuando tuve el colesterol elevado; en aquella primera receta el queso que se utilizaba era queso magro y no llevaba nada más. Ahora que mis niveles ya están súper bien gracias a Dios y a la dieta que respeté a rajatabla mientras que fue necesario, me doy el gusto de hacerla con un queso más cremoso y otra cosa que le agregué en esta oportunidad fue un salteadito de corazón de zapallitos (por el simple hecho de usarlos porque tenía ese poquito que me habían quedado de unos zapallitos rellenos que hice hace poco) y realmente quedaron espectaculares!!!!!!!!!! Elegí acompañarlos con una fresca y rica ensalada de Kale y tomate lo que le da el equilibrio perfecto para una cena veraniega.
#mercadomodelo
#morrones
#delantaldorado
#menú
Moisés de Morrones con ensalada de Kale y Tomate
Estos morrones rellenos de queso son una variante de unos que me enseñó la dietista cuando tuve el colesterol elevado; en aquella primera receta el queso que se utilizaba era queso magro y no llevaba nada más. Ahora que mis niveles ya están súper bien gracias a Dios y a la dieta que respeté a rajatabla mientras que fue necesario, me doy el gusto de hacerla con un queso más cremoso y otra cosa que le agregué en esta oportunidad fue un salteadito de corazón de zapallitos (por el simple hecho de usarlos porque tenía ese poquito que me habían quedado de unos zapallitos rellenos que hice hace poco) y realmente quedaron espectaculares!!!!!!!!!! Elegí acompañarlos con una fresca y rica ensalada de Kale y tomate lo que le da el equilibrio perfecto para una cena veraniega.
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#morrones
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#menú
Paso a paso
- 1
Lavar los morrones y cortarlos a la mitad quitándoles tronco, semillas y filamentos blancos. Pasarlos por agua hirviendo cuatro o cinco minutos para ablandarlos un poco.
- 2
Como comenté más arriba se me ocurrió utilizar estos corazoncitos de zapallito que tenía en la heladera. Los piqué y los llevé al sartén con rocío vegetal condimentándolos con albahaca y tomillo un par de minutos hasta que comienzan a cambiar de color sin que lleguen a dorar.
- 3
Una vez fuera del fuego los morrones y el salteadito pongo éste en la base de los morrones. Esta variante aporta un toque diferente de sabor si es que los hacemos seguido y es además una manera de incorporar un vegetal más a nuestro plato.
- 4
Cortamos el queso(que como ya dije puede ser un queso magro y queda riquísimo o magro sin sal si es necesario)y lo colocamos dentro del "Moisés o cunita"en la que transformamos el morrón.Lo ponemos en asadera para horno con spray vegetal debajo y apenas unos hilitos de aceite de oliva por encima.Un horno de unos 180°por unos quince minutos aproximadamente dependiendo del horno y del tipo de queso, pero no tiene grandes variaciones.
- 5
Mientras, preparamos la ensalada de Kale y tomate que elegí para acompañar en esta oportunidad. El Kale lo conozco desde hace muy poco y me tiene encantada por todas las propiedades beneficiosas que aporta a nuestra salud y también por su versatilidad, sabor y textura.Separé las hojas que iba a utilizar(en realidad las que me estaban quedando)las lavé muy bien y las trocé con los dedos al igual que hago con las lechugas para que no pierdan su potencial de nutrientes.
- 6
Una vez está toda cortada es súper importante masajearlas durante unos cinco minutos aproximadamente con aceite de oliva y podemos, si es nuestro gusto agregar también sal rosada.
- 7
Cortamos a nuestro gusto el tomate y ya nos quedó pronta la ensalada
- 8
Los morrones ya están también listos
- 9
A disfrutar!!!!!!!
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