Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo.
Cubrimos una sartén con aceite de oliva virgen extra y doramos el pollo a fuego medio-alto. Sacamos y reservamos.
En esa misma aceite sofreímos los ajos, cuando doren incorporamos el resto de las verduras cortaditas.
- 2
Incorporamos las especias: una pizca de comino, 1/2 cucharadita de chimichurri y 1/2 cucharada de pimentón.
Seguidamente añadimos el pollo con sus jugos a la tartera y el vino de jerez, deja cocer unos minutos para que se evapore el alcohol a fuego medio/alto. Posteriormente añadimos el tomate triturado y el caldo o agua. Cocinamos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Riberillacocinilla le encantará ver cómo quedó.
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