Arroz con pollo y alcachofas (a la cúrcuma)
El arroz caldoso de Irene de Cookpad con ligeras variaciones según la receta de mi madre. El día que lo hicimos nos comimos dos platos cada una... Estaba increíble.
Arroz con pollo y alcachofas (a la cúrcuma)
El arroz caldoso de Irene de Cookpad con ligeras variaciones según la receta de mi madre. El día que lo hicimos nos comimos dos platos cada una... Estaba increíble.
Paso a paso
- 1
Preparamos las alcachofas cortando las partes más duras y dejando la parte tierna del anterior.
- 2
Las ponemos en remojo unos 20 minutos en agua con un chorrito de limón.
- 3
Sofreímos el pollo a trocitos y cuando esté algo dorado, agregamos el pimiento a tiras y la cebolla en juliana, el ajo cortado pequeñito y el tomate rallado. Agregar la sal y la cúrcuma.
- 4
Pasados unos 10 minutos agregar las alcachofas y el arroz. Le damos un par de vueltas y agregamos el agua.
- 5
A mitad de cocción agregaremos un chorrito de limón para que el arroz quede suelto. Y esperaremos solo hasta que el arroz esté casi hecho. Cubrir con la tapa y apagar el fuego y dejar que se acabe de hacer. Corregir de sal si es necesario. Que aproveche!!
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