Ragú o Salsa Boloñesa
Es una receta muy sana, deliciosa y sencilla que empecé imitando la de mi madre, con el tiempo y consultando otras recetas (Cookpad y YouTube) la he ido cambiando y adaptando al gusto de mis comensales. Espero que la disfrutéis.
Ragú o Salsa Boloñesa
Es una receta muy sana, deliciosa y sencilla que empecé imitando la de mi madre, con el tiempo y consultando otras recetas (Cookpad y YouTube) la he ido cambiando y adaptando al gusto de mis comensales. Espero que la disfrutéis.
Paso a paso
- 1
Pica y sofríe las verduras con dos cucharadas de AOVE de Jaén.
1º Cebolla.
2º Zanahoria y pimiento.
3º Puerro (se sofríe muy rápido).
Cada paso con un poquito de Sal para acelerar el proceso.
- 2
Pon Pimienta a la carne y sal justo antes de meterla en la cazuela.
- 3
Pon el Laurel y la carne a fuego medio fuerte.
Remueve hasta que cambie de color y se separe.
- 4
Añade el vino y deja cocinar 10 minutos.
- 5
Añade:
1º Orégano y comino.
2º Caldo.
3º Tapa y deja cocinar 10 minutos más.
- 6
Raya los Tomates.
Añádelos a la cazuela junto con la leche.
- 7
Tapa, pero no del todo y deja cocer 1 hora a fuego bajo.
Añade la albahaca picada, retira del fuego y deja reposar al menos 1 hora.
Ya se puede comer, pero yo aconsejo dejar reposar hasta el día siguiente.
- 8
"Bon appetit" 🤤
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