Sopa de tortilla
Un sabor que trae hogar en su preparación. Cuando conseguimos plátano verde en Países Bajos nos llenamos de emoción, así que lo usamos en lo que más se nos ocurra. 👨👩👧 Con esta sopa, das un respiro al consumo de carnes.
Sopa de tortilla
Un sabor que trae hogar en su preparación. Cuando conseguimos plátano verde en Países Bajos nos llenamos de emoción, así que lo usamos en lo que más se nos ocurra. 👨👩👧 Con esta sopa, das un respiro al consumo de carnes.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir agua en una olla, (pon una cantidad prudente de agua, es mejor agregar, que terminar con una sopa echa líquido, te sugiero 3 pocillos de agua) estripamos el ajo con una cuchara y lo cortas; picas la papa en cuadros pequeños y agregas con sal a la olla.
- 2
Cortamos la cebolla larga y agregamos a la olla, dejando solo un poco de esta para agregarla al final de la cocción.
- 3
Ponemos a calentar aceite en un sartén y cortamos el plátano verde en monedas y ponemos en el sartén, cuando estén listos, sacas y dejas reposar.
- 4
Continuamos con el huevo, bates los 3 huevos con sal y preparas una sartén con mantequilla y haces una tortilla. Esta la cortas en trozos y también dejas reposar.
- 5
Incorporamos las monedas de plátano ya listas, la tortilla de huevo ya cortada y revolvemos.
- 6
En este caso, yo desgrane la mazorca y agregue el maíz a la sopa.
- 7
Mientras la sopa se cocina, lavamos el cilantro y cortamos.
- 8
Finalmente agregamos el cilantro, algo de pimienta y está lista para servir, acompañada de arroz y una ensalada.
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