Alubias con guarnición
Paso a paso
- 1
Poner las alubias en remojo 12 horas.
- 2
En una olla a presión meter 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 patata pelada y las alubias. Cubrir las alubias de agua, salarlo y cocerlo todo durante 20 minutos.
- 3
Mientras tanto, picar la otra 1/2 cebolla, los pimientos rojo y verde y la zanahoria y sofreírlo. Después añadir los champiñones y la coliflor junto con la sal y las especias que se estimen oportunas (yo añadí pimienta molida, comino y jengibre molido). Finalmente añadir el chorizo troceado.
- 4
Cuando la olla a presión haya terminado meter en una batidor la cebolla, la zanahoria y la patata cocida. Después añadirlo a las alubias junto con el sofrito.
- 5
Finalmente, cocer la morcilla en una cazuela a fuego lento durante 15 minutos.
- 6
Emplatar la cazuela de alubias con la morcilla.
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Comentarios (3)
Que pinta Xabier!!! Tu peque va a crecer fuerte y sano como un roble!!! 😋😋😋😋😋♥️♥️