Pasta ligera con verduras
En casa nos encanta la comida sana y comemos más bien poca carne, así que cuando nos apetece pasta, en lugar de hacerla con salsa bolognesa (raras veces la hago), la preparamos con una salsita de verduras que sale muy rica y que no cae pesada. ¡Muy recomendable!
Pasta ligera con verduras
En casa nos encanta la comida sana y comemos más bien poca carne, así que cuando nos apetece pasta, en lugar de hacerla con salsa bolognesa (raras veces la hago), la preparamos con una salsita de verduras que sale muy rica y que no cae pesada. ¡Muy recomendable!
Paso a paso
- 1
Picamos todos los ingredientes mientras ponemos el agua a hervir en una cazuela
- 2
En una sartén sofreímos las verduritas que hemos cortado con dos cucharadas de aceite y salpimentamos. Reservar el tomate para más tarde.
- 3
Una vez sofrita la verdurita, agregamos el tomate y removemos. Agregamos sal y una cucharadita de azúcar para evitar que el tomate quede ácido.
- 4
Insertamos nuestro sofrito en un vaso de batidora y lo batimos hasta obtener una mezcla homogénea que volveremos a poner en la misma sartén. Añade 2 cacitos del agua de los spaghetti para que la textura sea menos densa y deja cocer un poco más. Corrige de sal si es necesario y añade orégano y albahaca para darle aroma y sabor a hierbas (opcional).
- 5
Escurre la pasta, emplata y disfruta de tu pasta sana, sabrosa y ligera.
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