Sopa de tortillas
Esta sopa la conocí en el comedor de mi trabajo y desde ahí me enamoré 😍.
Sopa de tortillas
Esta sopa la conocí en el comedor de mi trabajo y desde ahí me enamoré 😍.
Paso a paso
- 1
Si utilizas tortillas cortalas en tiritas y dóralas en una cazuela con aceite. Si usas totopos puedes omitir este paso.
- 2
Coloca aceite en una cacerola y comienza a freír el ajo y la cebolla hasta que se vean cristalinos.
- 3
Agrega los jitomates y los chiles previamente desvenados y lavados y cocina hasta que los jitomates suelten su jugo. Agrega 1 lt de caldo y cocina por 10 minutos.
- 4
Muele todos los ingredientes de tu cacerola en la licuadora y cuela, agrega el litro de caldo restante, agrega el epazote y cocina hasta que hierva.
- 5
Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve en un plato hondo tortillas/totopos, una cucharada grande de crema, un puñado de queso y aguacate, posteriormente sirve caldo y está listo para consumir.
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