#tescoma

#platounicoAins que rico me sale aunque como el de mi madre no hay otroPuedes jugar con las medidas del agua y el vinagre para dar más o menos sabor

La receta es para el escabeche, válido tanto para carnes como pescados. Si lo utilizamos para la carne, deberemos de sofreírla previamente y después terminar la cocción en el escabeche. Los pescados los incorporamos al final y le damos una cocción suave de 5'.

El escabeche es un método de conservación que data de hace siglos. La conservación se basa en el vinagre. Un producto en escabeche puede durar hasta casi un mes, eso sí, es importante que cubramos el producto por completo para que no puedan aflorar gérmenes.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Esa receta es muy rica, sencilla para hacer y muy económica .Se puede servir también con arroz blanco con especias....

#asisoyyo con lo que me gustan a mi las ensaladas no podía perder este segundo día de reto! Nunca había comprado caballa fresca y tengo que decir ha sido todo un descubrimiento, con escabeche casero queda buenísima!

Una receta sencilla de cómo hacer paso a paso caballas en escabeche

Hoy estaba a buen precio la caballa en el súper a 4'50 €, y he buscado la receta de Inés (@cook_ines) para hacerla en escabeche

Esta receta la hacía mucho mi madre cuando era pequeña y en verano todavía apetece más.