Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol la miga de pan remojada en leche, el huevo y las especias con la carne. Removemos bien hasta integrar todo. Hacemos bolitas y enharinamos para que no se nos pegue la masa a las manos. Freímos hasta dorar en una sartén. No es necesario que se frían mucho puesto que se cocinarán en la olla lenta.
- 2
Colocar en la olla, un chorro de AOVE y el pimiento troceado.
- 3
Añadir las zanahorias troceadas.
- 4
Incorporar los tomates troceados (puede valer tomate en lata triturado o en trozos) Añadir sal y orégano si se quiere. No es necesario echar agua aunque yo eché un chorrito pequeño (es innecesario) los ingredientes sueltan agua durante la cocción.
- 5
Colocar encima las albóndigas. Poner la olla a temperatura baja 7 horas. A media cocción se le puede dar un meneo para incorporar todos los ingredientes.
- 6
Cuando vaya a acabar el tiempo de cocinado, sacar las albóndigas sin las verduras. Reservamos. La salsa es el momento de retirarla (salvo que te guste tal y como está con cachitos de verduras) Yo la he triturado y la he vuelto a volcar en la olla cuando quedaban 15 min. He cambiado a temperatura alta y he colocado las albóndigas encima. Dejo terminar ese tiempo y... ¡listas!
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