Potaje de Vigilia con bacalao
#lasrecetasdemamá como el potaje que hacía mi madre no probaré otro. Ensayando para el viernes que viene con el potaje nos ha gustado #yomequedoencasa #yococinoencasa #delantaldorado #resistire
Espero que os guste. Los amigos son como las estrellas, no siempre puedes verlas pero sabes que están ahí
Potaje de Vigilia con bacalao
#lasrecetasdemamá como el potaje que hacía mi madre no probaré otro. Ensayando para el viernes que viene con el potaje nos ha gustado #yomequedoencasa #yococinoencasa #delantaldorado #resistire
Espero que os guste. Los amigos son como las estrellas, no siempre puedes verlas pero sabes que están ahí
Paso a paso
- 1
Tenemos los garbanzos en agua del día anterior con una cucharada de bicarbonato En una olla de presión o exprés ponemos tres cucharadas de aceite de oliva, picamos la cebolla en brunoise
- 2
La ponemos a sofreír junto con los pimientos
- 3
Añadimos el tomate frito, los garbanzos, las espinacas.
- 4
Ponemos la patata, el pimentón y los cubrimos de agua. Lo movemos todo bien
- 5
Añadimos la cabeza de ajos, cortamos el bacalao en porciones de bocado, ponemos un poco y el resto lo guardamos para emplatar.
- 6
Cuando arranque la olla la tenemos cociendo 30 minutos
- 7
Cuando podamos abrir la olla encendemos el fuego y añadimos las pelluelas y el bacalao que reservamos anteriormente. Apagamos el fuego y tapamos un poquito para que con el calor se haga el bacalao pero no se deshaga.
- 8
Listo para comer
- 9
Para hacer las pelluelas: en un bol ponemos los huevos batidos y añadimos el medio vaso de leche, la sal,
- 10
Ponemos la picada de ajo y perejil, el pan rallado y lo mezclamos todo bien
- 11
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente con ayuda de dos cucharas soperas hacemos las pelluelas y las freímos
- 12
La ponemos en un plato con papel absorbente y las reservamos para añadirlas al potaje
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