Arroz frito teriyaki
Paso a paso
- 1
Primero lavamos el arroz hasta 7 veces para quitarle el máximo de almidón y que después nos quede suelto. Una vez lavado, cocemos el arroz con agua hasta cubrir al menos 2 cm por encima. Dejamos cocer 15 minutos a fuego lento una vez que arrancó a cocer y movemos de vez en cuando. Después pasamos el arroz a un escurridor y lo enfriamos con agua para cortar la cocción y lo dejamos en el escurridor con un plato debajo en la nevera durante 30 minutos para después airear con un tenedor y reservar.
- 2
En una sartén con 100 ml de aceite de oliva virgen extra, ponemos la cebolla muy picada y un poco después el ajo hasta pochar, después añadimos las habichuelillas troceadas, las zanahorias muy picadas, y salteamos de 3 a 4 minutos.
- 3
Cuando ha pochado todo añadimos los champiñones, los guisantes, el maíz y el jamón York y removemos un par de minutos.
- 4
Ahora añadimos el arroz, removemos y añadimos la salsa teriyaki, sal, pimienta y no dejamos de remover durante 7 minutos a fuego medio.
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